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1、乌鸡片能煎。乌鸡片属于川菜的小煎类。在成都属于最平常不过的家常菜了，几乎家家都会做。

2、煎炸乌鸡的做法也不复杂。将乌鸡肉切块或排骨，用淀粉和鸡蛋液裹一下，再用油煎或炸至金黄酥脆即可。这种做法乌鸡的口感鲜嫩，煎炸后的外皮特别香脆，非常适合喜欢这种口感的人。