(资料图片仅供参考)
几个世纪以来，葡萄酒和啤酒制造商一直在使用酵母（一种单细胞真菌生物）来帮助制作酒精饮料。如果密封在空气无法进入的容器中，酵母细胞会消化糖分并产生二氧化碳气体和酒精。这个过程称为发酵。如果您正在尝试自己发酵饮料，那么在发酵过程中使用适量的酵母至关重要。知道使用多少酵母需要一个简单的计算。
步骤1
确定要在其中发酵饮料的容器的体积。以升为单位写出体积。如果您使用以加仑为单位的容器，您可以使用以下公式将其转换为升：
N 加仑 x 3.785 = N 升
例如，如果您使用 5 加仑的桶：
5 加仑 x 3.785 = 18.9 升
第2步
将升数乘以 1.5，这是发酵 1 升液体所需酵母的推荐量（以克为单位）（参考 1）。因此，一个 18.9 升的桶需要：
18.9 x 1.5 = 28.4 克酵母
步骤 3
在恒定温度下在液体中发酵您测量的酵母量。 Home Distiller.org 的托尼·阿克兰 (Tony Ackland) 建议在 25 摄氏度（45 华氏度）的恒定温度下发酵麦芽浆或洗涤液。