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1.扇贝的营养成分：扇贝除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾、镁、硒等营养成分外，还含有丰富的谷氨酸钠，是一种高蛋白、低脂肪的健康食品。

2.增强人体免疫力：扇贝富含蛋白质，含量高达61%和8%，是鸡肉、牛肉、鲜虾的3倍，矿物质含量远在鱼翅、燕窝之上。

3、减少腥味：扇贝富含谷氨酸钠，味道极其清新。与鲜贝相比，腥味大大降低。

4.补充氨基酸：扇贝含有大量丰富多样的氨基酸，如甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸，还含有丰富的核酸，如肌苷酸；氨基酸的副产品，如牛黄磷酸。

5.缓解高血压：扇贝含有多种矿物质，如钙、锌等，比燕窝、鱼翅更丰富，对高血压、糖尿病等疾病有很好的缓解作用。

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