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从经济作物到文化符号，萧山萝卜干的历史演变

“以前的萝卜干真的是个好东西。只放一点点盐，晒得很干，拿在手上很干净，我小时候会抓一把放在口袋里面，到城里面去跟别家孩子换糖吃。本地农户也会挑着萝卜干到宁波去换一点海货，到上海去换一点日用品回来。”杭州市萧山区农产品加工业行业协会萧山萝卜干专业分会会长王跃泉回忆道。

萧山地处钱塘江下游的冲积平原上，临江近海，域内土地广阔，村寨星罗棋布，河流纵横交织，灌溉了一方水土，孕育了一方文化。提起萧山，不得不提萧山萝卜干。萧山萝卜干起源于清光绪十六年（1890年）的河庄，距今已有130余年的制作历史，曾经是当地农民全年主要的经济来源。

20世纪20年代初期，萧山萝卜干先后销往杭州、上海、江西、港澳、新加坡等地。2004年，原国家质检总局批准对“萧山萝卜干”实施原产地域产品保护。2020年，萧山萝卜干正式成为萧山区首个获得农产品地理标志登记保护的产品。

如今的萧山萝卜干更多的是作为文化符号而存在。对此，萧山区农业农村局也积极开展萧山萝卜干保护和传承工作。2021年萧山区农业农村局正式实施萧山萝卜干地理标志保护工程，从品种培优、品质提升、品牌建设等方面入手，进一步提升萧山萝卜干的市场认可度、产品知名度，扩大品牌的经济效益、社会效益和文化效益。

（中国日报浙江记者站 马振寰）